L’élevage agricole rural et paysan est un atout pour la gestion écologique des paysages. Comment concilier un modèle agricole respectueux de l’environnement et du bien être animal avec le modèle économique agricole actuel si précaire ?
Sauvage de nature, Fanny s’est formée avec un bac agricole avant de partir à l’aventure avec un voyage autour du monde pendant deux ans en Australie, Californie, Japon, Inde.
En commençant par être saisonnière chez des exploitants elle a nourri un rêve d’avoir sa propre chèvrerie dans un cadre en famille bucolique.
Pour Fanny, prendre soin de son environnement au sens large c’est le cadre de base pour monter son projet.
Le projet consiste en une ferme paysanne d’élevage de chèvres avec une fromagerie.
Aujourd’hui le rêve se concrétise avec 11 chèvres, 1 bouc, 50 hectares avec une dotation jeune agriculteur (DJA).
Le projet se dessine formellement avec un prévisionnel précis en termes d’activités et de modèle économique pour un investissement le plus juste et sécurisé possible.
Officiellement installée depuis le 1er Janvier 2026 c’est sur le terrain que le travail continue.
En pleine demande et attente des autorisations pour la construction du hangar pour les chèvres et de la fromagerie tout en s’occupant des 15 premières naissances de la ferme.
J’ai acheté une maison avec un ancien espace de garage à aménager en fromagerie.
Le premier RTE d’octobre 2025 à mars 2026 m’a permis de me sécuriser avec le passage des épidémies, des inondations et des tempêtes qui ont été particulièrement éprouvantes cet hiver.
La rencontre de Flore Pivette (éleveuse en ovins), qui a participé au comité de pilotage, m’a permis d’éviter des pièges sur les déclarations pour la PAC qui constituent une part importante du chiffre d'affaires. C’est aussi la rencontre d’une collègue avec qui s’entraider et mutualiser des moyens.
Maintenant il reste encore énormément de travail à faire avec l’aménagement de la fromagerie, du hangar pour les chèvres (en attente d’autorisation) et de la station mobile de traite.
Les chevreaux sont nés cet hiver et grandissent, les chèvres regorgent de lait. Il va bientôt être temps de commencer à traire et commencer à faire du fromage.
Le saut dans le vide est fait avec les crédits et les investissements en cours et à venir. Maintenant il va falloir tenir, mettre en œuvre, gérer et s’épanouir dans le projet d’une vie.
Les activités à développer sont :
Élevage pour le lait
Fromagerie (production vente)
Entretien des espaces naturels
Élevage en bio
Bien être animal : Lactation longue et élevage sous la mère, abattage respectueux et limité
Pâturage en zone Natura 2000 ouverture de milieu et parcours écologique (biodiversité, captation CO2 et eau des sols, incendie et inondations)
Gestion de l’eau d’abreuvement
Environnemental :
gestion des espaces naturels (biodiversité, captation CO2 et eau des sols, incendie)
bien être animal
Social :
sensibilisation et éducation
accès à une alimentation saine
Économique :
circuit court
filière bio